La familia

Somos una familia de profesionales, pluridisciplinar y con un enfoque abierto de la gastronomía, apasionados por su cultura y su vivencia. 

Disfrutamos comiendo, bebiendo, cocinando y conversando sobre una de las prácticas más esenciales y satisfactorias de la vida.

Jordi está en primera línea.

Un apasionado del vino, profesional con 25 años de experiencia en el sector agroalimentario, catador y conferenciante.

Cocinero de formación, se orienta hacia el sector del vino, donde trabaja primero para la madrileña Unión Española de Catadores y después para la asociación de bodegas Grandes Pagos de España. En 2004, funda Bodegas Canopy, en la DO Méntrida, Toledo, para elaborar vinos de Garnacha de parcelas antiguas de la Sierra de San Vicente.

Afincado en Navarra desde hace 15 años, ha sido gerente de su principal Denominación de Origen vinícola durante más de una década. Publica regularmente crónicas y artículos de actualidad sobre gastronomía y vinos en la revista ON del Grupo Noticias y en el digital La Gaceta del Vino.

Con la pandemia, a principios de 2020, toma un nuevo rumbo profesional para desarrollar su propio proyecto personal centrado en la gastronomía, donde pone en valor de todas las herramientas que ha ido adquiriendo a lo largo de su trayectoria profesional.